Gastronomische Highlights & Events

Seit jeher pflegen wir vorweihnachtliche Bräuche und Traditionen. Deshalb bieten wir in der besinnlichen Adventszeit wieder unser beliebtes Gänsemenü an. Menüfolge Aperitif *** Gänseschaumsüppchen & Maronenschaum Bunter Feldsalat / Buttercroûtons Kartoffel-Pancetta-Dressing *** Ofenfrische Oldenburger Freiland Gans aus artgerechter Haltung Leckere Gänsesauce Gewürzrotkohl / Semmelknödel / Zwiebelschmelze *** Buttermilchmousse & Mandarine Knuspriger Schokocrunch / Cassis Sorbet ********************* Ganze Gans ab 4 Personen 1/2 Gans ab 2 Personen Menüpreis € 54,00 pro Person inkl. Aperitif (Vorbestellung von 1 Tag erbeten) Tischreservierung unter Telefon 05632-96940 oder service@gutshof-itterbach.de

Mit seiner modernen und vitalen Küche spricht Adrien Hurnungee alle Sinne an. Seine mit Leidenschaft zubereiteten Kompositionen sind schon für das Auge ein Genuss, bevor sie am Gaumen ihren vollen Geschmack entfalten. Er verwendet ausnahmslos frische Zutaten ohne künstliche Geschmacksverstärker. Seine Küche setzt Zeichen in Optik, Geschmack und Genuss. Gleichzeitig überzeugt Adriens Küche durch innovative Ideen und Nachhaltigkeit.  Die „Kulinarische Weltreise“ wird für Sie präsentiert von Adrien Hurnungee, Phairot Sunthonwat (Hotel Waldecker Hof), Volker Müller (Unilever Food Solution) und unseren Köchen Thomas Schurat und Jens Avenato (Gutshof Itterbach). Wir verwöhnen Sie mit marktfrischen ausgesuchten edlen Zutaten aus der ganzen Welt.   Adrien HurnungeeLeidenschaftlicher Koch und Visionär, steht für Individualität, Spaß am Kochen, Kreativität & Geschmack! Mit dem Spiel von Elementen zaubert er geschmackliche und optische Abwechslung auf die Teller. Hauptsächlich ist er in Sachen Profiseminare, Events, Bühnenshows, Kochkurse, Foodstyling und Gastkoch unterwegs. Darüber hinaus gestaltet er aktiv diverse Kochbuchprojekte mit, u. a. als Co-Autor des gemeinsamen Koch- buches "ROHSTOFF" und „ASCHE GLUT & FEUER“ mit Heiko Antoniewicz. Unterstrichen wird seine innovative Arbeit u. a. mit der Auszeichnung der Silbermedaille der GAD für das Buch "ROHSTOFF", der Teilnahme des Vorfinales "Koch des Jahres" und weiteren Auszeichnungen wie den zweifachen Award der United Against Waste Academy „Gemeinsam gegen Verschwendung“ für den respektvollen Umgang mit Lebensmitteln. Menü- & Buffetfolge  Flying Starter Stracciatella di Burrata aromatisierte Tomberries und Pesto Genovese Aromatisches Hummercremesüppchen *** Adrien Hurnungee …Genussvolle Momente Exotisches kreolisches Gemüse-Acar verfeinert mit zarten pochierten Garnelen und aromatischen Wildkräutern …Gaumenfreude Gebackener Chicorée sanft durchzogen von duftendem Petersilien-Öl auf saftig gebratener Ente, die in Portwein-Jus schwelgt …Süße Aromen Geröstete, süße kreolische Nudeln begleitet von einem fruchtig-würzigen Apfel-Vogelbeerkompott *** Unser Gastkoch und lieber Freund Phairot Sunthonwat …Asia Genuß Gaeng Kiew Wan Gai Hähnchenbrust, Grünes Thai Curry & Kokosmilch Aubergine, Bambussprosse, grüner Spitzpaprika Zwiebel, Limettenblatt, Jasmin Duftreis *** Unsere Freunde von Unilever Food Solution Festmahl ohne Beef Portweinsauce, Rotkohl / Trüffel-Kartoffelpüree Schaum Cremige Kardamom Panna-Cotta frischer Ananas-Estragon Chutney *** Aus unserer Gutshofküche Rosa gebratenes Kalbsfilet Austernpilze / Petersilienwurzelpüree Rinderfiletsteak / Sauce Foyot und Kürbis-Risotto Dorade „Royal“ kross gebraten Jakobsmuschel Pak Choi und Trüffelnudeln *** Feine Salate  *** Sweets Petits fours / Käseauswahl Foto Copyright: Benedikt Roth Fotography ********************************** Beginn um 19.00 Uhr Pro Person € 155,00 inkl. mehrgängiges Menü, Buffet und Getränke Tischreservierung unter Telefon 05632-404 946 oder event@sauerland-stern-hotel.de

Unser Advents- und Weihnachtsbrunch ist die perfekte Möglichkeit, um mit Ihrer Familie in der besinnlichen Adventszeit köstlich zu schlemmen. Genießen Sie eine Auswahl an köstlichen Speisen und Getränken, die speziell für diese festliche Jahreszeit zubereitet wurden. ******************** Pro Person € 47,00  Kinder 5 bis 10 Jahre € 15,00 Kinder 11 bis 14 Jahre € 19,00  Tischreservierung unter Telefon 05632-96940 oder service@gutshof-itterbach.de

Am 05. & 06.12.2024 bieten wir wieder ein leckeres Enten- & Gänsebuffet in unserem Gutshof Itterbach an - mit einer feinen Auswahl an verschiedenen Vorspeisen, traditionellen Beilagen und köstlichen Desserts.  Unsere Buffet-Auswahl  Geräucherte Entenbrust auf Rotkohlsalat und Feige Rote Bete mit Fetakäse und Walnüssen Auswahl an Blattsalaten & Rohkostsalaten Verschiedene Toppings und Dressings *** Getrüffelte Apfel-Sellerie Suppe *** Tranchierte gebratene Ente mit eigener Jus Gebratene Gänsebrust oder Keule mit Orangensauce Rinderschmorbraten mit Glühweinsauce Ofen-Süßkartoffeln mit Honig & Rosmarin *** Semmel & Kartoffelknödel Rahmkartoffeln Spätzle mit Röstzwiebeln *** Apfelrotkohl Geröstetes Wurzelgemüse Nuss-Rahmwirsing *** Kaiserschmarrn  Apfelstrudel  Nougattopfenknödel  Vanillesauce  Bratapfelmousse Bayerische Creme mit gebrannten Mandeln Schokoladenmousse ********************* Buffetpreis € 39,00 pro Person ***An diesen Tagen bieten wir keine à la Carte Gerichte an*** Tischreservierung unter Telefon 05632-96940 oder service@gutshof-itterbach.de

Erleben Sie Gänsehaut-Feeling mit Boysie White und seinem Team aus New York. Boysie White ist bekannt von Broadway Musicals und war Mitglied der legendären „Harlem Gospel Singers“. Es sind gewaltige Stimmen mit einer riesigen Bandbreite, die immer wieder zu spontanem Applaus herausgefordert werden. Menüfolge Schwarzwurzelcremesuppe mit Maishähnchen und Chili-Röstbrot   ***   Tranchen vom US Beef „Sousvide“ Süßkartoffel / Honig-Sesam-Karotte / geflämmter Lauch / Trauben-Jus   ***   Mousse au Chocolat Törtchen Passionsfrucht / Pistazie / Knusperhippe ********************************** Beginn um 19.00 Uhr Pro Person € 79,00 inkl. 3-Gang-Menü und Aperitif Tischreservierung unter Telefon 05632-404 946 oder event@sauerland-stern-hotel.de

Wir laden Sie herzlich ein, den Heiligen Abend in der festlichen Atmosphäre des Gutshofs Itterbach zu verbringen. Genießen Sie ein besonderes 4-Gänge-Menü im Kreise Ihrer Liebsten, das mit viel Liebe und Sorgfalt für diesen besonderen Anlass kreiert wurde. Menüfolge Aperitif *** Schwarzwurzelcremesuppe Knuspergarnele / Mangold Tartelette Safran-Espuma *** Lachsforellenfilet & Zitronengrassauce Karotten-Ingwercreme / wilder Broccoli *** Tranchen vom Kalbsrücken / Balsamicoglace buntes Wintergemüse / Buchenpilze Kartoffelnocken *** Schoko-Brownie / Beerenragout weiße Mousse /Orangensorbet ********************* Pro Person € 65,00 inkl. 4-Gang-Menü und Aperitif Um vorherige Anmeldung wird gebeten - Beginn ab 17.30 Uhr.  Tischreservierung unter Telefon 05632-96940 oder service@gutshof-itterbach.de

Alle Jahre wieder die Frage, ob es Raclette oder Fondue an Silvester gibt und wer die Arbeit damit hat. Wie wäre es also mal mit einem besonderen Jahreswechsel und einem festlichen Menü, das keine Wünsche offen lässt - zurücklehnen und einfach nur mit allen Sinnen genießen. Wir begrüßen Sie mit einem edlen Glas Crémant de Loire Brut Rosé als Aperitif. Dazu lassen Sie sich exklusive Kleinigkeiten von unserem Vorspeisenbuffet schmecken. Genießen Sie das servierte Hauptgericht, feine Petit Fours und süße Köstlichkeiten vom Dessertbuffet.  Speisenfolge: Kalte Vorspeisen Stremellachs auf Dillgurke / Limonencreme Garnelenspieß / Sauce Rouille / Cous Cous Geflügelpastete / Sauce Cumberland / Spitzkohl-Mandarinensalat Pastrami vom US Prime Beef Sauce Tatar / eingelegtes Wintergemüse Bunte Blattsalate Rohkost / Kleinigkeiten Kräuter-Vinaigrette / Schmanddressing *** Warme Vorspeisen Jakobsmuschel & Steinbuttfilet Wilder Broccoli / Süßkartoffel Wachtelbrust auf Shiitake | Lotuswurzel Vegetarisch Tagliatelle / Balsamico-Gemüse / Harissa-Falafel *** Serviertes Silvestersüppchen Schaumsüppchen von Zitronengras pikante Garnele *** Serviertes Hauptgericht Tranchen vom Kalbsfilet im Pancettamantel Portwein-Balsamicojus Petersilienwurzel / Waldpilze / Kartoffel-Mousseline *** Dessertbuffet, Süßes & Käseauswahl Apfel Crumble / Bourbon-Vanillesauce / Amarettoschaum Birnen-Quittenmousse auf Beerengelee Filetiertes Obst & Fruchtsorbet Petit Fours und Pralinen Mangoschnitte / Zitrusfrucht Mousse au Chocolat / Baumkuchen / Orange Französische Käseauswahl mit Traubensalat und Feigensenf ********************* Pro Person € 129,00 inkl. Vorspeisenbuffet, mehrgängiges Menü, Desserbuffet und 1 Aperitif! Tischreservierungen sind bis zum 23.12.2024 zwingend erforderlich. Beginn: 17.30 Uhr Tischreservierung unter Telefon 05632-96940 oder service@gutshof-itterbach.de

Unser vielseitiges und reichhaltiges Buffet ist verlockend. Greifen Sie gerne zu. Es erwartet Sie eine schmackhafte Auswahl regionaler Spezialitäten sowie ausgesuchter internationaler Köstlichkeiten und Delikatessen. Starten Sie mit einem Gläschen Prosecco in das neue Jahr. ******************** Pro Person € 42,00 Lunchbuffet  Tischreservierung unter Telefon 05632-96940 oder service@gutshof-itterbach.de

Lassen Sie sich von unserem Service- und Küchenteam im Gutshof verzaubern! Nehmen Sie Platz an stilvoll gedeckten Tischen und genießen Sie in diesem einzigartigen „Winter-Ambiente“ ein schmackhaftes Buffet voller raffinierter Köstlichkeiten und kreativer Gaumenfreuden – selbstverständlich auch als vegetarische Variante. ******************** Pro Person € 47,00  Inklusive 1 Glühwein-Aperitif oder heißer Punsch (alkoholfrei) Kinder 5 bis 10 Jahre € 15,00 Kinder 11 bis 14 Jahre € 19,00  Tischreservierung unter Telefon 05632-96940 oder service@gutshof-itterbach.de

Herzlich Willkommen beim Original SchlagerDinner! Freuen Sie sich auf die größten Hits und die besten Songs von: Heino • Wencke Myhre • Udo Jürgens • Howard Carpendale • Jürgen Drews • Joy Flemming • Marianne Rosenberg • Roland Kaiser • Wolfgang Petry • Andrea Berg • Helene Fischer ...und vielen weiteren Stars! Seien Sie LIVE dabei und feiern Sie mit, wenn die großen Musik-Kultshows des deutschen Fernsehens sowie die legendärsten deutschen HITS der letzten Jahrzehnte wieder zum Leben erwachen und europaweit ausgestrahlt werden! Es erwartet Sie ein Wiedersehen mit den beliebtesten Stars der deutschen Musikgeschichte. Freuen Sie sich auf ein Feuerwerk der Schlagermusik, das nicht nur zum Träumen, Schmunzeln, Lachen, Singen und Mitmachen einlädt, sondern Sie auch nicht lange auf den Stühlen halten wird – versprochen! Menü folgt kurzfristig ********************************** Beginn um 19.00 Uhr Pro Person € 85,00 inkl. 3-Gang-Menü und 1 Aperitif Tischreservierung unter Telefon 05632-404 946 oder event@sauerland-stern-hotel.de

Erleben Sie Weltcup-Köstlichkeiten aus der Meisterküche des Gutshof Itterbach hautnah beim Skispringen 2025! Genießen Sie Snacks, Suppen, Kuchen, Fingerfood und Brunch in entspannter Atmosphäre. Lassen Sie sich von unseren zubuchbaren Köstlichkeiten verwöhnen und verbringen Sie einen unvergesslichen Tag voller Genuss und Action. Sichern Sie sich jetzt Ihre Tickets und tauchen Sie ein in die Welt des Skispringens mit kulinarischen Höhepunkten vom Gutshof Itterbach. Zu Ihrer Übernachtung in der Residenz Itterbach oder im Sauerland Stern Hotel können folgende kulinarische Angebote dazu gebucht werden (auch für externe Gäste zubuchbar): Weltcupimbiss "Opening" / Freitag 31.01.2025: 15:00 – 19:00 Uhr Weltcupimbiss „Opening“ Buffet mit Kuchen, Snacks und Suppe Getränke (Bier, Ausschankwein, Softgetränke und Heißgetränke) Preis € 55,00 pro Person Möglichkeit der Buchung von Ehrengastkarten inkl. Getränkemarken (5 Stk. pro Pers.) Preis: 33,00 € pro Person Weltcup-Lunch + Coffeetime / Samstag 01.02.2025: 12:00 – 17:00 Uhr Weltcup-Lunch + Coffeetime Snacks, Suppen, Kuchen und Köstlichkeiten aus der Meisterküche Getränke (Bier, Ausschankwein, Softgetränke u. Heißgetränke)  Preis € 39,00 pro Person Ab 18:00 Weltcupbuffet Buffet von 18:00 - 21:00 Uhr, Getränke (Bier, Ausschankwein, Softgetränke u. Heißgetränke) bis 22:00 Uhr inkludiert Preis € 51,00 pro Person Am Samstag besteht die Möglichkeit entweder nur den Weltcup-Lunch + Coffeetime oder nur das Weltcup-Buffet am Abend zu buchen. Alternativ können beide Pakete auch als Kombination gebucht werden. Bei Buchung von beiden Paketen beträgt der Preis € 79,00 pro Person Möglichkeit der Buchung von Ehrengastkarten inkl. Getränkemarken (5 Stk. pro Pers.) Preis: 60,00 € pro Person Weltcup-Brunch / Sonntag 02.02.2025: 10:00 – 14:00 Uhr Weltcup-Brunch Frühstück, ab 12:00 Snacks, Suppen, Kuchen und Köstlichkeiten aus der Meisterküche Getränke (Bier, Ausschankwein, Softgetränke u. Heißgetränke) Preis € 47,00 pro Person Möglichkeit der Buchung von Ehrengastkarten inkl. Getränkemarken (5 Stk. pro Pers.) Preis: 53,00 € pro Person     ******************** Tischreservierung unter Telefon 05632-96940 oder service@gutshof-itterbach.de  

Lassen Sie sich zu einem besonders anregendem 3-Gänge-Menü verführen! Am Valentinstag kreiert unser Küchenchef für Sie ein „Überraschungsmenü der Sinne“. Lassen Sie sich von der Magie des Essens verzaubern. Pro Person € 49,00inklusive 1 Begrüßungscocktail Um Anmeldung wird gebeten. ******************** Tischreservierung unter Telefon 05632-96940 oder service@gutshof-itterbach.de

„The Best Is Yet To Come – Sinatra ganz privat“ …ist eine beeindruckende Dinnershow, die Frank Sinatras Lebenswerk in einer authentischen und persönlichen Atmosphäre zelebriert. Die Zuschauer tauchen in Sinatras Wohnzimmer ein und dürfen Zeuge eines besonderen Abends voller Geschichte und musikalischem Genuss sein.        Begleitet von seinem engen Freund und langjährigen Pianisten, gewährt Frankie Einblicke in sein Leben, angefangen bei seinen bescheidenen Anfängen, als er Lieder von Bill Crosby in der Bar seiner Eltern sang. Die Show führt das Publikum durch Sinatras beispiellose Karriere, die ihn zum Idol einer ganzen Generation machte. Dabei teilt er fesselnde Anekdoten aus seinem Leben und präsentiert seine einflussreichsten Lieder, die die Herzen der Menschen weltweit erobert haben.    Jason William, ein talentierter Singer-Songwriter mit mehreren eigenen Veröffentlichungen, der unter anderem  einen Künstlervertrag mit Popsänger Sascha hat, übernimmt die Rolle des Gesangs und bringt Sinatras unverkennbare Stimme und Leidenschaft für Musik in dieser Hommage zum Ausdruck. Begleitet wird er von Daniel Krüger, der mit virtuosem Klavierspiel und musikalischem Talent die Zuschauer verzaubert.   „The Best Is Yet To Come – Sinatra ganz privat“ ist eine Show, die nicht nur das musikalische Erbe von Frank Sinatra ehrt, sondern auch einen seltenen Einblick in das Leben und die Leidenschaft dieses legendären Künstlers bietet. Es ist ein Abend, den Liebhaber von Sinatras Musik und Fans des „Chairman of the Board“ nicht verpassen dürfen. Begleitet wird der Abend mit einem köstlichen 3-Gang-Menü.   ********************************** Beginn um 19.00 Uhr Pro Person € 79,00 inkl. 3-Gang-Menü Tischreservierung unter Telefon 05632-404 946 oder event@sauerland-stern-hotel.de